Esta versión está hecha con harina de trigo integral, aunque si lo prefieres sin gluten puedes utilizar harinas especiales. Te recomiendo que combines harina de avena sin gluten o de almendras con harina de trigo sarraceno o de arroz integral para mantener su textura original.
Este brownie es 100% vegetal y además es más sano que la receta tradicional porque no lleva huevos, mantequilla, ni leche de vaca. Para hacerlo solo necesitas un bol grande y molde para el horno.
¡ No vas a querer dejar de comerlo!
BROWNIE VEGANO | PASO A PASO
Brownie vegano, una versión 100% vegetal de este clásico y delicioso postre. Además, es tierno por dentro y crocante por fuera, más sano y muy fácil de preparar.
Preparación: 10 mins Cocción: 40 mins Total: 50 minutos Raciones: 16 Dieta: Vegana
INGREDIENTES
250 ml leche vegetal sin azúcar
200 ml taza de aceite de coco, derretido
360 g de azúcar moreno, de caña o de coco
2 cuchditas de extracto de vainilla (opcional)
1/2 cucharadita de sal
80 g de cacao en polvo sin azúcar
120 g de harina de trigo integral
180 g de chips de chocolate
PROCEDIMIENTO
-Precalienta el horno a 180ºC ó 350ºF.
-Echa los ingredientes secos en un bol grande y remueve hasta que estén bien integrados.
-Luego los ingredientes líquidos en el bol grande, removemos hasta que se integren por completo.
-Dejar reposar unos minutos. Colocar en molde de alumnio, o con papel encerado.
-Añadimos las chispas de chocolate por encima.
precalentamos el horno 170º por 15minutos
-Horneamos durante unos 15 minutos a 190º , para formar una costra por fuera. Luego vajamos la temperatura a 160º y terminamos de cocinar 10 o 15minutos mas.
-Déjalas enfriar en la bandeja fuera del horno durante al menos 5 minutos antes de cambiarlo a una rejilla.
TIPS
El aceite de coco se podría sustituir por otro tipo de aceite, mejor si es de sabor neutro.
La sal no es imprescindible, aunque realza el sabor.
Puedes usar otro tipo de harina como la de trigo, espelta o centeno o incluso otras harinas sin gluten, aunque es posible que tengas que añadir más o menos leche.
Las chips de chocolate son opcionales, por lo que se podrían eliminar o sustituir por chocolate negro troceado.
NUTRICIÓN
1 trozo de 16
Tamaño de la ración:
Calorías: 251
zúcar: 22,4
Sodio: 83 mg
Grasas: 14,3 g
Grasas saturadas: 12,6 g
Hidratos de carbono: 30,9 g
Fibra: 3,4 g
Proteína: 3 g
¿PUEDO CONGELAR ESTE BROWNIE VEGANO?
Este brownie vegano se puede congelar. Una vez horneado, déjalo enfriar, transfiérelo a un recipiente hermético y ponlo en el congelador.
Puedes congelarlo todo a la vez e ir cortando los trozos que quieras descongelar, o bien congelarlo en porciones y cogerlas por separado.
Aguantará en el congelador unos 3 meses. Para descongelarlo, déjalo en un plato a temperatura ambiente durante 2-3 horas y recaliéntalo en la tostadora o microondas.
¿CUÁNTO DURA EL BROWNIE VEGANO?
Puedes conservar este brownie en la nevera o bien a temperatura ambiente durante 5-7 días. Asegúrate de guardarlo en un recipiente cerrado para que no se estropee.
¿CON QUÉ PUEDO SERVIR ESTE BROWNIE VEGANO?
El brownie se puede comer frío o caliente con una bola de helado vegano de vainilla o de tu sabor preferido.
Es ideal para un desayuno de fin de semana, una merienda especial o un postre frió; en esta ocación lo hemos fusionado con helados veganos de la heladería D'Arbini.
Si vives o vienes de visita a Torremolenos, Costa del Sol. Málaga. Te invitamos a que pases por la Heladería ubicada en el Paseo maritimo nº24, La Carihuela. Donde podrás degustar y saborear una gran variedad de sabores intensos con diferentes opciones Veganas, sin azúcar y convencionales.
Te dejamos el paso a paso de el montaje de dos POSTRES FRÍOS.
BOMBON ESCOSES VEGANO
Helado de pistachos, Crocante de almendras y Brownie vegano
NOTA
-Es importante trabajar con rapidez el helado, para que no se ablande demasiado, y esto pueda estropear el postre.
-Es aconsejable que arméis de a uno, esto evitara que se ablande rápidamente.
TRIFLE HELADO
Relleno con brownie vegano helado de fresa, pistacho y chocolate
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Aquí os dejo el link con el enlace y vídeo de nuestras receta y el paso a paso de nuestros postres fríos en youtube: https://youtu.be/LmESIeeJYnA
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