EMPANADAS 🥟DE PICAÑA🥩| CON MASA CASERA Y SALSA CRIOLLA🍲 ¡UN MANJAR EN TU MESA!✔️

En esta receta veréis el paso a paso de cómo hacer las mejores empanadas, hechas al Horno. La podemos preparar con diferentes rellenos en este caso la hemos hecho con carne de picaña ¡aguatita se me hace!

La picaña: el corte de carne que todo el mundo quiere probar. Cada vez la encontramos más presente en diferentes mercados y restaurantes españoles. Nos ha conquistado tanto por su sabor como por ser una de las carnes más tiernas

¡ No vas a querer dejar de COMERLAA!

MASA | PASO A PASO

INGREDIENTES

225gr de harina

45gr de manteca de cerdo

2unid huevos

25g de aceite de girasol

15grs levadura

1cdita sal

25grs agua tibia

25grs vino blanco

PROCEDIMIENTO

-En un bols mezclamos el harina y sal, luego hacemos un hueco agregamos la levadura desmenuzada, agua, vino blanco, huevo, aceite de girasol

-Mezclamos todo y unificamos por completo, hasta formar una bollo.

-Luego amasamos hasta que este lisa la masa, estiramos un poco y esparcimos la manteca de cerdo.

-Unificamos y llevamos a un lugar tibio en un bols tapado con fil y Luego con un tapo de cocina, dejamos leudar hasta que duplique.

-Y por últimos estiramos la masa de 1cm de grosor, sobre una superficie con harina, cortamos con cortante redondo de 15cm (depende el diámetro que quiera darle).

-Rellenamos y cocinamos a 180º por 20 a 25m, con horno precalentado a 170º.

RELLENO DE PICAÑA | PASO A PASO

INGREDIENTES

1unid cebolleta

2unid cebolla

3unid echalota

3dientes ajo

20grd perejil

1/2 c/u pimiento verde y rojo

300grs carne picaña

2cditas comino

2citas pimentón dulce

2cditas orégano

3unid laurel

aceite de oliva

sal

PROCEDIMIENTO

-Colocamos en un cazo las cebollas, echalotas y cebolletas cortadas en juliana, ajo picado, luego aceite de oliva y sal, cocinamos a temperatura baja hasta tiernizar.

-Agregamos el resto de los ingredientes pimientos, carne, perejil cortados en cubos, y especies, mezclamos todos ellos y cocinamos a temperatura media.

-Cuando estén tiernos todos ellos, pasamos a un recipiente para que se enfrié.

SALSA CRIOLLA|PASO A PASO

INGREDIENTES

1/2 unid cebolla

15grs cebollino

2 unid tomate (escalfamos, retiramos piel y semillas, cortamos en juliana y luego en cubos pequeños)

100grs maíz

20grs perejil

1/2 c/u pimiento verde y rojo

1unid lima

sal

aceite de oliva

PROCEDIMIENTO

-Cortamos las cebollas, pimientos en brunoise muy pequeñas, colocamos en un bols, luego agregamos el tomate, maíz, perejil picado en plus.

-Agregamos aceite de oliva, sal, zumo de lima y cebollino picado.

-Mezclamos todo y dejamos reposar 10m en la nevera.

En esta ocación hemos trabajado con las carnes, de la querida carnicería CARNES DE RAZA , que esta patrocinando nuestros vídeos de recetas de Platos Calientes con Carnes con guarniciones calientes.

CARNES DE RAZA atienden sus encargos de lunes a sábado, se encuentran en C/ Escritor Herrera Santaolalla 7, Pol. Ind. El Rompedizo - Churriana, donde cubren más de 40 Km con servicio a domicilio y restauración.

Para pedidos llamaos al teléfono o whatsapp 629 57-75 65 / 951 39 89 88. Lo pagos se pueden realizar con bizum, tpv para cobros con tarjeta, además de efectivo para dar mayor facilidad.

¿SI HAS HECHO ESTA RECETA?

Si te has animado a hacerla sería genial que nos dejes un comentario abajo, compártela, puntúala o sube una foto a Instagram con el hashtag #garciacarlaweb.

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Aquí les dejamos el vídeo:

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