En esta receta veréis cómo hacer una deliciosa Tarta de dulce de Membrillo al Horno paso a paso. La podemos preparar con diferentes rellenos como dulce de leche, dulce de batata o de fruta; la masa combina muy bien con todos ellos.
Se la denomina Pasta Frola la historia se inicia en Italia, pero la influencia de las diferentes comunidades inmigratorias que llegaron a la Argentina durante la primera mitad del siglo XX, lo convirtieron en un postre típico de ellos.
¡ No vas a querer dejar de hacerla y COMERLAA!
MASAQUEBRADA | PASO A PASO
INGREDIENTES
188gr de harina de repostería
170gr de mantequilla
2unid huevos
1cdita esencia de vainilla
93 g de azúcar glas
1unid ralladura de limón
2grs polvo para hornear
5grs de almidón de maíz
PROCEDIMIENTO
-En un bols mezclamos la mantequilla(ralladura de limón), el azúcar batimos y luego incorporamos de a poco el huevo con la esencia de vainilla hasta unificar todos los ingredientes por completo.
-Luego agregamos la harina y el almidón. Unificamos a medidas en el bols.
-Para posterior pasar a bolsa y terminar de unir por completo.
-Cuando este unificada por completo, envolvemos en fils y llevamos al frío por 1hora. Hasta que este bien firme.
-Y por últimos estiramos sobre una superficie(bolsa o papel manteca) previamente enharinada, cubrimos la tartera y pinchamos, posteriormente llevamos a nevera hasta que este firme.
RELLENO DE MMBRILLO | PASO A PASO
INGREDIENTES
membrillo
coñac
PROCEDIMIENTO
-Colocamos en un bols el membrillo y el coñac, mezclamos todos los ingredientes hasta unificarlos por completo.
-Llevamos a fuego hasta que se unifiquen y logremos una cremosidad.
ARMADO DE TARTA Y COCCIÓN|PASO A PASO
Montaje de la Tarta
-Cuando la masa este firme, cubrimos el molde y pinchamos, luego agregamos el relleno de membrillo y cubrimos con masa, realizamos un cortes esparcidos para que respire, pintamos con huevo.
-Cocinamos a 180º por 35m aproximadamente, con horno precalentado.
- Cuando este dorada, retiramos del horno y dejamos que se enfrié en el mismo molde. Luego desmoldamos y decoramos con brillo, coco en las horillas y crocante de almendras.
Lista para degustar en un desayuno, merienda, media tarde o simplemente como postre
*NOTA
-Se puede conservar hasta una semana en la nevera y además podéis congelarla en porciones, hasta un mes.
-Si la congeláis, se recomienda descongelarla en la nevera 1 hora antes.
- Cuando este descongelada completamente decoramos.
En esta ocación hemos trabajado con dulce de membrillo artesanal El Arquillo, que esta patrocinando nuestra serie de recetas de cocina y pastelería en nuestro canal de youtube.
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Atienden los pedidos de lunes a sábado, están ubicados en C/ Santa Ana, 4, 29320 Campillos, Málaga.
Pueden contactar con Irene Valle Chamizo Móvil: 605 91 3820 o Rubén móvil: 657818517 para realizar pedidos o también por mail irene@condehinojosa.com.
No se pierdan, estos vídeos recetas donde lo sorprenderemos con muchos tips, ideas y sabores que les ayudaran para enriquecer tu menú diario.
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