PAN CASERO | PASO A PASO
Aprende a preparar Pan casero esponjoso con esta rica y fácil receta. En esta ocasión quiero compartir con todos vosotros una de mis recetas favoritas de pan, la del pan blanco casero,...
COMENCEMOS CON NUESTRO PAN
Fermento Interno:
50g levadura fresca
20g azúcar
120g agua Tibia
70g harina
Masa:
1kg harina de trigo
100 g aceite de girasol o maíz
50g de mantequilla derretida
600 g agua tibia
35 g sal fina
Utensilios
1 placa
1 rasqueta
1 bols
1 brocha o pincel
trapo de cocina
bolsa transparente
Parte del procedimiento
Paso 1 FERMENTO PREVIO: mezclamos la levadura desmenuzada, azúcar, agua tibia mezclamos y colocamos el harina. Llevamos a un lugar tibio hasta que duplique y se forme una esponja.
Paso 2 MASA: Mezclamos el harina, con la sal, luego hacemos un hueco y colocamos el fermento previo, agregamos el aceite, mantequilla y agua tibia. Unimos y formamos una masa lisa y tapamos (no se se seque la corteza).
Paso 3 Llevamos a un lugar tibio y dejamos que duplique su volumen. Luego desgasificamos, bollamos, colocamos en placa previamente aceitado.
Paso 4 Tapamos y dejamos duplicar el volumen nuevamente. Luego precalentamos horno 170º por 30m, y cocinamos a 200º por 45 minutos.
Paso 5 Por último dejamos entibiar, desmoldamos sobre rejilla y dejamos enfriar en su totalidad, para así poder cortarlo y que no se nos rompa.
Tips
Opcional: puedes espolvorear el pan cuando este leudado en la placa y luego cortamos, nos ayudara que quede mas crocante.
Aquí os dejo el link con el enlace y video receta en youtube:
https://youtu.be/xYkgjoT8Crc
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Un beso
